ENFERMEDAD CELÍACA Y EL GLUTEN.

La enfermedad celíaca afecta a un 0.5-1% de la población mundial. Hay unos elementos clave para desarrollar la celiaquía: el componente genético HLA-DQ2 y el HLA-DQ8 (antígenos de leucocito humano), tTG (antígeno transglutaminasa tisular) y la presencia de gluten. Pero… ¿Cómo afecta el gluten al intestino de un celíaco y cómo se desencadena la respuesta autoinmune?

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Las células madre degradan estructuras internas dañadas a través de un proceso llamado autofagia. Con la edad, la actividad autofágica disminuye, resultando en una acumulación de proteínas y orgánulos dañados que resultan tóxicos para las células. En este momento, las células madre entran en un estado de senescencia y pierden su capacidad de dividirse. Además, las células dañadas se terminan eliminando, por lo que queda una menor cantidad de células disponibles para regenerar el músculo esquelético.